PALMARES
Finale du Concours des Chefs Yoplait Restauration
« La Mousse dans tous ses états »
Lundi 20 Avril 2009
« LA MOUSSE DANS TOUS SES ETATS » : 1ère édition du Concours des Chefs Yoplait
Yoplait Restauration a organisé cette année un grand concours de recettes de desserts ouvert à tous les professionnels de la restauration.
Les chefs étaient invités à laisser libre cours à leur créativité pour imaginer une recette originale et savoureuse de dessert autour de la mousse gourmande chocolat lait et chocolat noir Yoplait Restauration.
90 chefs ont participé en envoyant des propositions de recettes aux intitulés empreints d’originalité et de gourmandise. Après une présélection sur dossier, 6 d’entre eux ont été retenus pour présenter leur création lors de la grande finale qui s’est tenue aujourd’hui, lundi 20 avril, à l’Atelier des chefs à Paris.
Les 6 chefs finalistes,
venus de toute la France, avaient 15 minutes pour réaliser 6 assiettes de leur recette gourmande à base de mousse au chocolat Yoplait Restauration.
Le talent et la créativité étaient au rendez-vous et les six chefs ont su séduire le jury grâce à des recettes d’assemblage rapides à réaliser et au rendu impeccable.
Le jury, composé de Philippe Ladet, représentant Yoplait, Hélène Luzin, Editeur délégué chez FL Régie, Stéphanie Biteau, styliste culinaire, Gilles Choukroun, chef du restaurant MBC (Paris 17) et Zahra Muyal, journaliste culinaire pour Version Femina a décerné le premier prix à Bruno DESHAIES de Carquefou (44) pour sa recette Feuilles à feuilles pralinées, mousses aux chocolats et pétillants
et lui a remis un chèque de 1500€.
James DUCANGE de Seynod (74), arrivé 2nd, remporte un chèque de 500€ pour sa recette intitulée Forêt Noire déstructurée et son écume de crème anglaise, parallèle de coulis de griottines.
Jean-Christophe SPINA de Cran Gevrier (74) est arrivé 3ème, remporte un chèque de 200€ pour sa recette intitulée Puits des délices à la mousse au chocolat noir, sauce Grand Marnier.
Le déroulé et la photo des recettes des 3 gagnants sont disponibles sur le site www.Yoplait.fr rubrique « Recettes des gagnants ».
LES MOUSSES AU CHOCOLAT YOPLAIT : les meilleures alliées du savoir-faire et de l’exigence
Tellement pratiques…
Grâce à leur présentation en pots de 5 ou 2,5 litres, les mousses au chocolat noir et chocolat lait de Yoplait, prêtes à l’emploi, vous accompagnent dans votre créativité pour des desserts originaux, rapides, variés et toujours réussis.
… et incroyablement gourmandes !
Parce qu’elles offrent des saveurs uniques; la douceur du chocolat lait et la force du chocolat noir ; les mousses au chocolat Yoplait sont les bases idéales de vos desserts et raviront les plus fins palais !
